Inhaltsverzeichnis
Nestlé erscheint in 28 der 62 Lebensmittel- und Getränke-Rankings, die wir führen. Kein anderes Unternehmen in dieser Kategorie kommt dem nahe: Tyson Foods und PepsiCo erscheinen jeweils 18 Mal, und von dort fallen die Zahlen weiter ab. Lebensmittel und Getränke sind sowohl nach Rankings als auch nach gelisteten Positionen – 802 davon – die größte Kategorie in unserem Verzeichnis, und dennoch ist ein einziges Unternehmen in fast der Hälfte davon vertreten.
Zentrale Erkenntnisse auf einen Blick
Nestlé erscheint 28 Mal
Fast die Hälfte der 62 Rankings der Kategorie – eine Portfoliostrategie statt Dominanz in einer einzelnen Unterkategorie.
Die Konsolidierung ist ins Stocken geraten
Die meisten gelisteten Unternehmen erscheinen nur auf einer Liste. Regionale Hersteller und familiengeführte Produzenten halten Positionen, die die globalen Konzerne nicht verdrängt haben.
Eine Kategorie, viele Geschäfte
Ein chinesischer Milchproduzent und ein amerikanisches Snackunternehmen teilen ein Label und sonst fast nichts.
Eigenmarken sind der blinde Fleck
Ein großer Teil der Eigenmarken-Lebensmittel der Supermärkte wird von Lieferanten hergestellt, die in keinem verbraucherorientierten Ranking auftauchen.
Was 28 Nennungen tatsächlich bedeuten
Lebensmittel und Getränke sind die am stärksten unterteilte Kategorie, die wir abdecken. Instantnahrung, Getränke und Mischungen, Molkereiprodukte, Süßwaren, Backwaren-Snacks, Gewürze, Speiseöle, Fleisch und Geflügel, Meeresfrüchte, Lebensmittelzusatzstoffe und spezielle Diätprodukte werden alle als separate Branchen mit separaten Marken- und Herstellerlisten geführt.
Die Präsenz von Nestlé erstreckt sich über die meisten dieser Sparten, aber der Grund dafür ist nicht, dass Nestlé jede einzelne dominiert. Es ist vielmehr so, dass das Unternehmen eine Portfoliostrategie verfolgt: eine große Zahl mittelgroßer Positionen in vielen Kategorien statt einer dominierenden Position in einer einzigen. Das ist eine legitime und hochgradig verteidigungsfähige Strategie, und sie ist in keinem einzelnen Ranking sichtbar.
Die Konsolidierung, die zum Stillstand kam
Lebensmittel und Getränke werden gemeinhin als konsolidierende Branche beschrieben. Unsere Daten deuten darauf hin, dass die Konsolidierungsphase weitgehend abgeschlossen ist und was bleibt, ein langer Schwanz ist, der sich weiteren Übernahmen widersetzt hat.
Von den 62 Rankings in dieser Kategorie enthalten die meisten Dutzende von Unternehmen ohne Überschneidung mit einer anderen Liste. Regionale Hersteller, Eigenmarken und familiengeführte Produzenten halten Positionen, die die globalen Konzerne nicht verdrängt haben — meist weil der lokale Vorteil in der Distribution oder der Frische liegt und nicht in der Marke, und beides ist zu einem vernünftigen Preis nicht käuflich zu erwerben.
Die praktische Konsequenz für Einkäufer ist, dass „globaler Lieferant" und „bester Lieferant" hier stärker auseinanderdriften als in jeder anderen Kategorie, die wir bewerten. Bei Industriekomponenten sind die größten Unternehmen in der Regel die leistungsfähigsten. Bei Lebensmitteln ist diese Korrelation schwach.
Die Unternehmen, die wiederkehren
Beachten Sie die geografische Verteilung dieser wiederkehrenden Namen: Schweiz, Vereinigte Staaten, Thailand, China und Japan. Charoen Pokphand Foods, das 15 Mal erscheint, ist das deutlichste Beispiel in unseren Daten für ein Unternehmen, dessen regionale Basis – Südostasien – eine echte Präsenz in mehreren Kategorien hervorgebracht hat, ohne globale Markenbekanntheit.
Drei Regionen, drei verschiedene Geschäfte
Amerikanische Einträge in unseren Lebensmittel-Ranglisten konzentrieren sich auf Markenverpackungswaren und Fleischverarbeitung. Chinesische Einträge konzentrieren sich auf Milchprodukte, Grundnahrungsmittel und Zutaten, mit wachsender Präsenz bei Getränken. Japanische Einträge umfassen eine breite Palette verarbeiteter und zubereiteter Lebensmittel und sind im Verhältnis zur japanischen Bevölkerung ungewöhnlich gut vertreten.
Dies sind keine Variationen desselben Geschäfts. Ein chinesischer Milchproduktehersteller und ein amerikanisches Snackunternehmen teilen ein Kategorielabel und fast nichts anderes – unterschiedliche Kostenstrukturen, unterschiedliche Einzelhandelskanäle, unterschiedliche regulatorische Umgebungen und in den meisten Fällen unterschiedliche Kunden.
Der Blindfleck bei Eigenmarken
Dieselbe strukturelle Lücke zeigt sich bei Lebensmitteln wie bei Möbeln. Ein großer Teil der Eigenmarken-Lebensmittel von Supermärkten wird von Herstellern produziert, die nie auf einer verbraucherorientierten Liste erscheinen – sie verkaufen an Einzelhändler, nicht an Käufer, und ihre Namen fehlen konstruktionsbedingt in Marken-Ranglisten.
Für Käufer hat das zwei Seiten. Es bedeutet, dass die Markenführer in unseren Listen nicht die gesamte Lieferbasis ausmachen, und es bedeutet, dass ein Lieferant, der in einem Markenranking klein erscheint, in beträchtlichem Umfang tätig sein kann. Ziehen Sie die Herstellerlisten neben den Markenlisten heran, wenn Sie beurteilen, ob tatsächlich Kapazität vorhanden ist.
Ein Food-Ranking richtig lesen
Da diese Kategorie so stark untergliedert ist, kommt es bei einem Ranking mehr auf seinen Geltungsbereich als auf seine Reihenfolge an. Bevor Sie zwei Unternehmen auf einer Food-Liste vergleichen, prüfen Sie drei Dinge: ob die Liste Fertigprodukte oder Zutaten abdeckt, ob sie Marken oder Hersteller abdeckt und ob ihr geografischer Geltungsbereich global oder regional ist. Ein Unternehmen, das auf einer regionalen Zutatenliste den dritten Platz belegt, und ein Unternehmen, das auf einer globalen Markenliste den dritten Platz belegt, sind nicht vergleichbar.
Jede unserer Listen gibt ihren eigenen Geltungsbereich an. Die nützlichsten Einstiegspunkte sindinstant-food-brands, instant-food-manufacturers, beverages-mixes-companies, beverages-mixes-manufacturers, und der vollständige Satz ist indexiert unter demall-industries manufacturer index.
Käuferfragen zu dieser Kategorie
Wie viele Food- und Getränke-Rankings führt VerityRank?
62 Rankings mit 802 gelisteten Positionen — die größte Kategorie in unserem Verzeichnis. Sie decken Instant Food, Getränke, Molkereiprodukte, Süßwaren, Backwaren, Würzmittel, Speiseöle, Fleisch und Geflügel, Meeresfrüchte, Zusatzstoffe und spezielle Diätprodukte ab, jeweils separat geführt für Marken und Hersteller.
Warum erscheint Nestlé in so vielen Food-Rankings?
Nestlé erscheint in 28 der 62 Listen dieser Kategorie. Der Grund ist die Breite des Portfolios und nicht die Dominanz in einer einzelnen Unterkategorie: Das Unternehmen hält mittelgroße Positionen in vielen Sparten, die sich zu der größten Präsenz in unseren Daten summieren.
Konsolidiert sich die Lebensmittelindustrie noch?
Unsere Daten deuten darauf hin, dass die Hauptkonsolidierungsphase weitgehend abgeschlossen ist. Die meisten der in dieser Kategorie gelisteten Unternehmen erscheinen nur auf einer Liste, und regionale Hersteller, Eigenmarken und familiengeführte Produzenten halten weiterhin Positionen, die die globalen Konzerne nicht verdrängt haben.
Die Daten hinter dieser Analyse
So lesen Sie diese Daten
Methodischer Hinweis
Da diese Kategorie so stark untergliedert ist, kommt es bei einem Ranking mehr auf seinen Umfang als auf seine Reihenfolge an. Prüfen Sie, ob eine Liste Fertigprodukte oder Zutaten, Marken oder Hersteller, global oder regional abdeckt.
Verwandte Rankings und Analysen
Jeder Artikel stützt sich auf denselben Datensatz. Diese Seiten gehen tiefer auf spezifische Rankings ein:
Instant Food — Marken
Nestlés breiteste Präsenz in einer einzelnen Kategorie.
Milchprodukte
Chinesische und europäische Hersteller führen diese Unterkategorie an.
Speiseöle — Marken
Eine Kategorie, in der regionale Hersteller der Konsolidierung widerstehen.
Herstellerindex aller Branchen
Jeder gelistete Hersteller im Verzeichnis.
VerityRank unterhält 426 Branchenrankings mit 1.506 verifizierten Unternehmen und 10.933 gelisteten Positionen. Jede Zahl in diesem Artikel stammt aus diesem Datensatz.
Durchsuchen Sie denHerstellerindex aller Branchenoderdas Verzeichnis verifizierter Unternehmen.